Castello di Gussago POMARO CURTEFRANCA - DOC
Posto su un poggio pittoresco, ai piedi del colle Barbisone, sorge il Podere Pomaro.
Le viti piantate su terreno agrilloso, ma ricco in scheletro, sono disposte a meridione per ricevere appieno i benèfici effetti del sole.
Un’armonica composizione di varietà Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ed il particolare Cabernet Carmenère.La vendemmia, eseguita a mano, viene effettuata spesso in autunno avanzato.
Durante la fermentazione si ha una lunga macerazione a contatto con le bucce; dopo la svinatura si ha un affinamento in barriques di rovere per circa 12 mesi, successivamente segue un ulteriore affinamento in bottiglia per qualche mese.
- GUSTO: CALDO, SUADENTE E DI BUONA STRUTTURA. APPREZZATA LA DOLCE TANNICITÀ.
- TIPOLOGIA: CURTEFRANCA ROSSO
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- GRADAZIONE: 14,50 % VOL.
- UVE: MERLOT (30%), CABERNET SAUVIGNON E CABERNET FRANC (50%), CABERNET CARMENÉRE (20%).
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- RESIDUO SECCO: 32-35 G/L
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COLORE
carico e impenetrabile, dalle sfumature rosso rubino.
PROFUMO
complesso ed evoluto, evidenti note di frutta matura quali lampone, mora e ciliegia. Delicate note speziali, con piacevoli sensazioni di liquirizia e vaniglia.
ABBINAMENTI
consigliabile con piatti a base di carne rossa, in particolare arrosti e selvaggina, formaggi di media e buona stagionatura.